El vino rosado Ramírez de la Piscina tiene un color rosa pálido con algunos matices violetas. En nariz, se muestra afrutado con mezcla de aromas de frutos rojos frescos y hierba recién cortada. En boca, muestra un equilibrio entre acidez y alcohol, quedando una sensación de fruta madura fresca y agradable, ligeramente chispeante.
Los viñedos están ubicados en Ábalos, San Vicente de la Sonsierra y Azofra, Rioja Alta. De suelo arcillo-calcáreo.
Después de una cuidada clasificación de la uva en la mesa de selección, ésta se despalilla y pasa a un depósito donde sus granos se someten a maceración pelicular durante 24 horas, refrigerando toda la masa para evitar el inicio de una fermentación espontanea. Durante este tiempo se provoca un movimiento cuidadoso de la uva dentro del depósito por medio de unos pisones neumáticos que homogeneizan todo el conjunto.
Con este proceso, se logra extraer de la piel de la uva los componentes fenólicos y de color, que le dan al vino sus características afrutadas tanto en boca como en nariz. Posteriormente, esta uva macerada pasa a la prensa neumática donde se extrae el mosto a una presión reducida, el cual es sometido a desfangado estático durante 24 horas, para a continuación, ser fermentado a temperatura controlada de 15° C, a fin de conservar los aromas característicos varietales y obtener un vino más fresco y afrutado.
Una de las mejores opciones para maridar un vino rosado son las carnes rojas, el sabor afrutado del vino rosado va muy bien con carnes como las costillas asadas, así como con cualquier carne a la brasa. En cuanto a los quesos, los más suaves como el camembert son perfectos para acompañar con vino rosado. El vino rosado Belardi también marida muy bien con todo tipo de recetas de pasta o con un buen plato de arroz.
*Prohibida la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años.
