Vino blanco Ramírez de la Piscina tiene un color amarillo pajizo pálido. En nariz, se muestra afrutado con mezcla de aromas que recuerdan a la manzana, al limón y al plátano. En boca, muestra un equilibrio entre acidez y alcohol, quedando una sensación de fruta madura fresca y agradable.
Los viñedos de la Bodega Ramírez de la Piscina están ubicados en Ábalos, San Vicente de la Sonsierra y Azofra, Rioja Alta. De suelos arcillo-calcáreos.
Después de una cuidada clasificación de la uva en la mesa de selección, ésta se despalilla y pasa a un depósito donde sus granos se someten a maceración pelicular durante 24 horas, refrigerando toda la masa para evitar el inicio de una fermentación espontanea. Durante este tiempo se provoca un movimiento cuidadoso de la uva dentro del depósito por medio de unos pisones neumáticos que homogeneizan todo el conjunto.
Con este proceso, se logra extraer de la piel de la uva los componentes fenólicos y de color, que le dan al vino sus características afrutadas tanto en boca como en nariz. Posteriormente, esta uva macerada pasa a la prensa neumática donde se extrae el mosto a una presión reducida, el cual es sometido a desfangado estático durante 24 horas, para a continuación, ser fermentado a temperatura controlada de 15° C, a fin de conservar los aromas característicos varietales y obtener un vino más fresco y afrutado.
Al ser un vino muy fresco, el Vino Blanco Joven Ramirez de la Piscina marida muy bien con el marisco, el pescado, las ensaladas, los arroces y las pastas.
*Prohibida la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años.
