El queso azul Reny Picot está fabricado con leche de vaca y oveja y madurado con mohos. El queso azul es una clasificación general de quesos que tiene añadido en su pasta cultivos del hongo Penicillium. Estos mohos proporcionan un característico color entre el azul y el gris-verdoso.
Se trata de un queso mantecoso de sabor fuerte y delicioso con sutiles toques picantes. Su intensidad se vuelve más acusada cuando el tiempo de maduración es mayor manteniendo siempre su buena persistencia de sabores. Tiene un olor penetrante característico.
El queso azul Reny Picot ha sido galardonado en multitud de ocasiones, habiendo obtenido la Medalla de Oro del Grupo Gourmets en el año 2017. Su sabor es franco e intenso y su textura suave y cremosa. Un queso delicioso en cuya elaboración se pone toda la dedicación y experiencia. Aporta de forma natural proteínas, grasas y calcio.
Los quesos azules se pueden comer con pan, frutos secos, confituras, uvas. Si queremos suavizar su sabor, es perfecto acompañarlos con un poco de mantequilla. También pueden utilizarse como ingrediente para la elaboración de salsas, pizzas, ensaladas, creando recetas realmente deliciosas.
